Gui Rial

Soluções em
Coquetelaria

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Aprenda cinco drinks infalíveis que você pode ter no seu estabelecimento com uma excelente margem de lucro.

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João da Silva
PRAZER, EU SOU O GUI RIAL.Me chamo Gui Rial, sou mixologista e sommelier.
Faço workshops de drinks, consultorias e treinamentos para bares e restaurantes, ensinando como os estabelecimentos podem lucrar muito mais vendendo drinks de qualidade. 
Além disso sou Head Bartender na empresa Lunáticos Drinks, que idealizei com o propósito de levar qualidade ao mercado de eventos onde atuamos até hoje em casamentos e eventos especiais.
Tenho 15 anos de experiência no mundo da coquetelaria e em todos esses anos estudei muito e me mantive atualizado com todas as mudanças do mercado. Conforme o tempo foi passando surgiu vontade de compartilhar conhecimento e aumentar ainda mais a cultura do segmento. 
Já treinei centenas de profissionais para atender mais de 3500 eventos, fiz diversos workshops de drinks e consultorias em bares e restaurantes que aumentaram seu faturamento.  

COMO TER LUCROS EXTRAORDINÁRIOS COM DRINKS NO TEU ESTABELECIMENTO?

DRINKS INCRÍVEIS NO TEU BAR OU RESTAURANTE
João da Silva
Eu sei que em um "mundo ideal" todo restaurante deveria ter um profissional extremamente capacitado para fazer a carta de drinks e treinar quem vai fazer no dia-a-dia, mas não é sempre que isso é possível. Vários fatores são determinantes, tanto financeiro, quanto de achar um profissional correto, ou até questões de costume e cultura do local que não tem tradição em servir bons drinks.  
Portanto, criei esse curso pensando em ajudar os empresários de bares e restaurantes a acabar com esse problema. Com um método simples que já utilizei com centenas de colaboradores, com técnicas profissionais, fáceis de reproduzir e que leve qualidade aos drinks oferecidos.
  

O que você vai aprender no curso?
Introdução ao mundo dos coquetéis.
Organização e boas práticas no bar.
Hospitalidade.
Apresentação do barman.
Principais destilados.
Principais modificadores.
Bitters e Vermutes.
Utensílios e materiais de bar para ter no estabelecimento.
Copos, taças e tipos de canudos biodegradáveis.
Dosagens.
Tipos de drinks.
Guarnições
Drinks clássicos.
Como criar seus próprios drinks.
O que levar em consideração na hora de colocar preço nos drinks.
Como calcular o custo e o lucro dos drinks.
Como calcular a graduação alcoólica dos drinks.
BÔNUS: 15 RECEITAS INCRÍVEIS PARA O SEU RESTAURANTE!
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SEJA O BARMAN OFICIAL DA TUA TURMA
João da Silva
Chega de tomar aquele "veneno" que teus amigos fazem nos churrascos, ou aquela batida cheia de leite condensado que ninguém mais merece!
Com simplicidade e sem muita teoria, esse curso serve para te tornar o barman oficial da família ou do grupo de amigos. Com materiais, que você pode ter em casa, bebidas de fácil acesso e técnicas simples, vou te ensinar a entender sobre as misturas e te tornar a sensação da festa!

O que você vai aprender no curso?
O que você precisa saber para fazer drinks em casa
Como usar materiais que você tem em casa pra fazer os drinks
Copos e taças
Técncicas de bar.
Principais destilados
Outras bebidas
Algumas receitas clássicas e releituras que vai deixar todo mundo com água na boca
CLIQUE PARA SABER MAIS

CONSULTORIAS E WORKSHOPS

COMPARTILHAR CONHECIMENTO

Desde que iniciei minha carreira resolvi "respirar" coquetelaria. 
Nos últimos anos, com esse "boom" das redes sociais, temos cada vez mais conhecimento ao que se faz no mundo inteiro nesse segmento, além de acesso a grandes bebidas e técnicas contemporâneas. Isso, fez com que a coquetelaria evoluísse e que o cliente ficasse cada vez mais exigente. 
O meu método de ensino é voltado para quem tem interesse em iniciar nesse mundo, seja para fazer em casa ou implantar no seu bar ou restaurante, com técnicas profissionais, passadas de uma maneira simplificada.

EVENTOS

AMOR EM CADA SONHO REALIZADO

A paixão por treinar equipe surgiu em 2007, quando idealizei a empresa Lunáticos Drinks. Já trabalhava com coquetelaria e surgiu a oportunidade de empreender no segmento, em casamentos, formaturas, festas  empresariais e demais eventos.
Trabalhar com isso é incrível, pois participei todas as semanas de várias histórias de amor. As etapas desse processo são intensas, pois os clientes sonham muito com o serviço de open bar de drinks nas suas festas. A exigência desses eventos é enorme, assim como a cobrança dos clientes e promoters, o que me tornou ainda mais perfeccionista. 
Durante esses anos, já fui responsável por mais de 3500 eventos, com centenas de profissionais envolvidos e treinados por mim, decorações de bares sofisticados e o mais importante cartas de drinks personalizadas de todos os estilos para todos os clientes. Sempre cuidei pessoalmente de cada detalhe, afinal todo evento merece um carinho especial.
Hoje a empresa conta com uma ótima estrutura, com mais colaboradores, o que me libera para pôr em prática esse projeto de desenvolver ainda mais a cultura dessa arte maravilhosa chamada coquetelaria.

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